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[旅游美食] 一品鱼腐

一品鱼腐



材料:鱼腐、肉丝、虾仁、鱼片、香菇切丝、
           红萝卜切粒、芹菜、葱粒

辅料:蚝油、生粉、盐、酱油、糖

做法:

    1、鱼腐先飞水、肉丝用盐、酱油、糖、生粉调味。

    2、起锅爆香姜片,再放香菇切丝、红萝卜粒炒香。

    3、再下已飞水的鱼腐,加入适量的水焖5分钟。

    4、最后把其余的材料都放下去煮熟,用蚝油、生粉、盐、酱油、糖勾一个薄芡,上碟。

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今天鱼吃的不少
蜻蜓

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鱼腐是啥东西

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引用:
原帖由 水晶雁 于 2008-5-17 09:45 发表
鱼腐是啥东西
鱼腐是佛山市石湾的一项传统名菜。石湾历史上隶属南海县,又与顺德县紧邻,是一个鱼米之乡的小集镇,这里传统鱼类食谱名目繁多,鱼腐便是其中的一种。鱼腐是以鲮鱼肉、鲜蛋做原料,经过油炸而成。既可扒菜,亦可放汤,鱼腐入口干香,滑嫩爽口,风味独特,老少皆宜。

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看上去很诱惑人

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