[旅游美食] 焖茄子

lanjian

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时尚先锋

楼主大中小发表于 2008-5-28 20:11 只看该作者

焖茄子

主　料： 茄子,猪肉

辅　料：小葱,蒜,姜,面粉,盐,酱油,汤,味精

制作：

1.茄子切片，裹面糊油炸；葱切段，姜、蒜切片，；把肉肥、瘦区分单切成丁。

2.锅入油炸肥的肉，而后把炸出油的肥肉丁捞出。

3.依次入瘦的肉丁，蒜、姜；加炸好的茄子，同时入盐、酱油、汤，稍焖几分钟；出锅前撒葱段，味精调味即可