原料：韭菜500克  鸡蛋2个  红椒1个  辣椒面1茶匙  花椒粉1/2茶匙
           水淀粉2汤匙  醋1汤匙  盐1茶匙

做法：

1）韭菜去掉头硬皮，清净沥干水分，切成5cm长的段。红椒去蒂去籽后洗净，切成0.5cm左右的丁。

2） 水淀粉中加入花椒粉、米醋和盐，调成汁备用。

3）鸡蛋打散后，倒入7成热的油锅中，待底部炒熟后翻面。鸡蛋熟后，用铲子在锅中切碎，倒入碗中备用。

4）炒锅倒入油，中火烧至7成热，锅离开火，此时倒入辣椒面，闻到香味后将锅放回火上；

5）改大火放入韭菜，迅速翻炒几下，大约15秒钟后放入红椒。

6）倒入调好的汁，翻炒均匀后立即关火，加入炒好的鸡蛋，翻拌均匀即可。

记得在学校时常吃

还是酸辣口味的

酸辣口味的没吃过

酸辣口味的没吃过