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[旅游美食] 东北菜 熏干豆腐肉卷

东北菜 熏干豆腐肉卷

原料:猪肉馅300克、水一勺、葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒适量、蛋清一个、水淀粉100克、白糖两大勺、香油适量、豆腐皮一大张    做法:
    1、  猪肉馅加少量水,沿一个方向将水完全搅打入从肉馅中,加入葱末、姜粉、五香粉、盐、料酒、蛋清、水淀粉沿一个方向搅打上劲儿;
    2、  将一张豆腐皮分开两半,分别铺上肉馅,用刀抹平;
    3、  将豆腐皮卷成卷,用牙签扎几个眼,便于成熟不产生气泡,放入蒸锅中蒸15-20分钟;
    4、  炒锅中铺上一张锡纸,放两勺白糖;
    5、  把蒸屉和豆腐卷放入炒锅中;
    6、  盖上锅盖,开火至锅中冒烟十秒钟,关火,继续焖一分钟至豆腐皮上色即可;
    7、  立即在豆腐卷表面刷上香油,防止变干。

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  • lanjian 小红花 +1 喜欢! 2008-9-18 21:01

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味道一定不错
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  • qww 小红花 +1 晚上好! 2008-9-18 21:06

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真漂亮。不舍得吃了
蜻蜓

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不知味道如何

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看着非常不错。

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嗯,叫我也品尝一下
朋友是细雨,滋润着友谊的长青藤不断地攀援上升;朋友是春风,轻拂着你孤独的心灵,抹拭掉你痛苦的泪水;朋友是警钟,婉言地指出你的不足,让你变得更可爱;朋友是生命中的灯塔,在黑暗的时候,陪你走过一段段艰难的人生历程。

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