[旅游美食] 辣烤明太鱼

原料：明太鱼 200g
    调料：白糖5g  盐5g  辣椒粉10g  孜然粉5g  黑胡椒粉5g  蒜10g  海鲜酱油2g  芝麻油2g  味精2g

    做法：
    1、明太鱼的内脏去除，用水冲洗干净，用厨房纸巾擦干鱼肚内和表面的水分。

    2、将明太鱼去骨，切成块；蒜切片备用。
    3、将白砂糖、盐、黑胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、海鲜酱油、芝麻油、味精均匀地撒在鱼肉上面，接着把鱼肉翻面，再在另一面均匀地撒一层。然后常温静置腌渍60分钟。
    4、在烤盘中垫入锡纸，将蒜片均匀铺入，再将明太鱼排在烤盘中。
    5、将烤箱预热至200度，置中层,烤10分钟。