原料：金针菇、日本豆腐2条、番茄汁







做法：1、日本豆腐切均匀的小段，就成了一个个小圆柱；





2、锅内落油，放入1中小火煎至两面金黄；







3、在2内加入洗净去根的金针菇，放盐、番茄汁翻炒；

4、倒入小半碗上汤稍煨撒点香菜（或芹菜叶）即可。





ps：在外吃日本豆腐时，一般都是过了粉炸后再炖，其实有时简单地煎一下，油少自然健康很多。由于日本豆腐的主要成分是鸡蛋，所以就起名叫茄汁金针煎蛋托了

盘子很漂亮

很漂亮，看着就有食欲。